Rio - Quer sair da rotina? Tente a baroa, a doce ou a roxa. É batata. São variedades que têm mais o que dizer na mesa do que as inglesas nossas de cada dia, com todo o respeito que a estas devemos. E guardam também mais vitaminas, preferidas pelos que pautam refeições pela capacidade nutritiva. Como boas batatas que são, partem do purê cremoso para o macio nhoque, os chips crocantes e o que mais o cozinheiro imaginar.
O Santo Scenarium, na Lapa, aposta num ‘gratin’ de batata baroa, também conhecida como mandioquinha, no qual ela é gratinada com creme de leite para acompanhar o tournedor ao poivre com farofinha de alho e arroz (R$ 35). No Bistrô Ouvidor, comida requintada com bons preços no Centro, o pato confit com molho de jabuticaba e purê de baroa pode vir no ‘plat du jour’, esquema com direito a entrada e sobremesa por R$ 49,40.
Casa de drinques criativos e comida saborosa servida em potinhos, o Meza Bar oferece o vegetariano nhoque de batata doce ao molho de gorgonzola e nozes, equilíbrio de sabores refrescado por tomatinhos frescos (R$ 23).
No sistema de bufê, a premiada rede Ráscal oferece entre as saladas, antepastos, massas e pratos quentes de seu serviço a preço fixo (R$ 63), a salada de polvo ao vinagrete com com chips de batata baroa — mistura de sabores mediterrâneos e sul-americanos. O tradicional Bella Blú é um dos poucos restaurantes na cidade a trabalhar com a batata roxa, que vira purê para acompanhar o medalhão ao molho de pimenta verde com arroz de alho-poró (bufê a R$ 58, nos fins de semana).
BELLA BLÚ. Rua Siqueira Campos 107, Copacabana (2548-0729). Diariamente, das 11h às 2h. Cc: Todos. BISTRÔ OUVIDOR. Rua do Ouvidor 52, Centro (2509-5883). De seg a qua, das 11h às 18h. Qui e sex, das 11h às 21h. Sáb, das 11h às 15h30. Cc: Todos. MEZA BAR. Rua Capitão Salomão 69, Humaitá (3239-1951). De dom a qui, das 18h à 1h. Sex e sáb, das 18h às 3h. Cc: Todos. RÁSCAL. Shopping Rio Sul. Av. Lauro Sodré 445, Piso 1, Botafogo (3873-0339). De seg a sex, de meio-dia às 15h e das 19h às 22h. Sáb, de meio-dia às 23h. Dom, de meio-dia às 22h. Cc: Todos. SANTO SCENARIUM. Rua do Lavradio 36, Lapa (3147-9007). Seg, das 11h às 17h. De ter a sáb, das 11h à 1h30. Cc: Todos.
