Por daniela.lima

Rio - Se o leitor está no Rio, uma coisa é certa: anda atrás de uma sombra, um ar-condicionado, um refresco. A boca não é diferente, e está pedindo geladeira no lugar do fogão. A estação da comida fria sugere tartares, ceviches e até massas que ganham em sabor quando servidas longe do fogo. 

Salada ‘futurística’ do AlacenaDivulgação


Mesmo os espetinhos, que geralmente precisam da brasa para brilhar, estão descansando. O Espetto Carioca, com unidades em bairros como Bangu, Méier e Penha, sugere o saudável espetinho frio de palmito com tomate seco e folhas de rúcula (R$ 8,95).

E o Manekineko, com loja no Norte Shopping, lança para o verão um tartare de camarão que traz o crustáceo frio, picadinho e bem temperado com creme de abacate por cima no copinho, escoltado por chips de aipim (R$ 24,90).

Falando em frutos do mar, o ceviche não poderia ficar de fora, e a cevicheria La Carioca tem versões tropicais como o Tahiti, que leva peixe branco cru, limão, leite de coco, gengibre, capim limão, pimentões e cebolinha (R$ 27).

No Bistrô Ouvidor, com filial recém-aberta em Botafogo, a lasanha de frutos do mar é prato emblemático da casa, e pode chegar à mesa quente ou fria. A segunda opção é pedida perfeita para o verão, com o frescor de ervas como o endro e a massa fina recheada com polvo, camarão, azeitonas pretas e tomate-cereja, tudo regado no azeite extravirgem.

O clássico steak tartare não poderia ficar de fora do roteiro, e a receita de carne crua e temperada — de preferência feita com a carne gelada — ganha versão gostosa no Meza Bar, acompanhado de torradas de broa de milho (R$ 41).

Que tal surpreender o paladar? O Alacena, restaurante bacana de Botafogo com cardápio de estilo contemporâneo do espanhol Paco Morales, traz pratos que deliciam olhos e boca como a salada de camarões frios com manga, abacate e castanhas de caju, sob papel de arroz e flores orgânicas (R$ 42). Tudo para o freguês sentir o verão passar sem maiores danos.

ALACENA. Rua Visconde de Caravelas 22, Botafogo (3596-1769). De seg a qui, das 19h à meia-noite. Sex, de meio-dia às 16h, e das 19h à 1h. Sáb, das 13h às 16h, e das 19h à 1h. Cc: Todos. BISTRÔ OUVIDOR. Rua Bambina 145, Botafogo (3495-1628). De seg a qua e dom, das 11h30 às 17h. De qui a sáb, das 11h30 às 23h45. Cc: Todos. ESPETTO CARIOCA. Rua Montevidéu 1.134, Penha. Diariamente, das 17h ao último cliente. Cc: Todos. LA CARIOCA. Loja do Jardim Botânico na Rua Maria Angélica 113 (2226-8821). De dom a qua, das 18h30 à meia-noite. De qui a sáb, das 18h30 às 2h. Cc: Todos. MANEKINEKO. Loja do NorteShopping na Avenida Dom Helder Camara 5080, lj 4407, 2º piso, Cachambi (2596-4070). Diariamente, de meio-dia à meia-noite. Cc: Todos. MEZA BAR. Rua Capitão Salomão 69, Humaitá (3239-1951). De dom a qui, das 18h à 1h. Sex e sáb, das 18h às 3h. Cc: Todos.

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