Botequins e bares oferecem tira-gostos com bacalhau que é o símbolo da Páscoa

Confira onde encontrar pratos com lascas do peixe salgado bom para petiscar

Por O Dia

Rio - Na Páscoa, a gente sempre lembra do Chacrinha: “Quem vai querer bacalhau?” Nos tempos em que o Velho Guerreiro aprontava na TV, o pescado era mais barato, mas é sempre possível desfrutá-lo em formatos acessíveis. Petiscos, por exemplo. A partir da herança portuguesa do tradicional bolinho — deixado aqui de fora em nome da variedade —, os balcões capricham nos tira-gostos criados com o peixe salgado.  

Fritada do Bar da Portuguesa Divulgação


É o caso do Bacalhauzinho da Dercy, inventado no Pontapé Beach, na Ilha do Governador, em homenagem à atriz Dercy Gonçalves (1907-2008). É um bolinho de arroz de brócolis com bacalhau, acompanhado de um molho de azeite, alho frito, azeitona e mais bacalhau desfiado (R$ 35, seis unidades).

Já o Bar da Portuguesa, em Ramos, festejado botequim onde a dona e cozinheira Donzília faz delícias utilizando o bacalhau, vale apostar na Fritada do seu Hélio. É feita com ovos, lascas de bacalhau, salsinha e azeitonas pretas, e dá para quatro pessoas petiscarem (R$ 43).

No bar de tapas Venga!, em Ipanema, que traduz o amor dos espanhóis pelo peixe salgado, uma pedida requintada são os dados de bacalhau com aioli de mel, um molho adocicado de azeite, alho e gemas (R$ 25, três unidades).
Na Praça da Bandeira, no Aconchego Carioca, a ‘rainha dos bolinhos’ não poderia deixar de fora o pescado de carne consistente e saborosa, e a sugestão de Kátia Barbosa são os bolinhos de grão de bico recheados com bacalhau (R$ 29, seis unidades). A combinação com a leguminosa é outro clássico na culinária portuguesa.

Para quem vai curtir a Páscoa no Cadeg, em Benfica, o maior ponto de venda do peixe na cidade, o Barsa apresenta uma entrada que se destaca no cardápio: as bruschettas de bacalhau desfiado no azeite com salsa, tomate-cereja, cebola-roxa e outros temperos (R$ 75, seis unidades bem servidas).

ACONCHEGO CARIOCA. Rua Barão de Iguatemi 379, Praça da Bandeira (2273-1035). De ter a sáb, de meio-dia às 23h. Dom, de meio-dia às 17h. Cc: Todos. BAR DA PORTUGUESA. Rua Custódio Nunes 155, Ramos (3486-2472). De ter a qui, das 17h às 23h. Sex, das 17h à meia-noite. Sáb, das 11h às 19h. Dom, 11h às 17h. Cc: Todos. BARSA. Cadeg. Rua Capitão Félix 110, Benfica. Rua 4, Ljs 04/06 (2585-3743). De seg a qui, de meio-dia às 16h. De sex a dom, de meio-dia às 17h. Dom, das 13h às 16h30. Cc: Visa e Mastercard. PONTAPÉ BEACH. Praia da Ribeira 63, Ilha do Governador (3495-2285). De ter a sex, das 18h à meia-noite. Sáb, de meio-dia à meia-noite. Dom, de meio-dia às 17h. Cc: Todos. VENGA!. Loja de Ipanema na Rua Garcia D’Ávila 147 (2247-0234). De seg a qua e dom, de meio-dia à meia-noite. De qui a sáb, do meio-dia à 1h. Cc: Todos.

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