Rio - As padarias no Município do Rio precisam de mão de obra. Estimativa do Sindicato dos Trabalhadores das Indústria de Panificação e Confeitaria do Rio é de que há um déficit de três mil padeiros nos estabelecimentos da cidade. Salário baixo, horários complicados — eles trabalham de madrugada — e falta de qualificação são os fatores que dificultam a contratação. Em São Paulo, conforme o sindicato de lá, faltam cinco mil profissionais.
Com tantas vagas na Construção Civil, os trabalhadores migram para o setor que está em alta no momento em todo o país. Em média, um padeiro ganha R$ 1 mil.
Segundo Carlos Jorge, secretário-geral do sindicato dos padeiros, o salário de um padeiro bem qualificado por chegar a R$ 4 mil. Atualmente há cerca de 7 mil profissionais no município. O piso da profissão recebeu reajuste recentemente: passando de R$ 910 para R$ 1 mil.
POUCO BENEFÍCIOS
“Com todos esses eventos internacionais no Rio, o mercado da Construção Civil absorve todo mundo. Na panificação, o salário é baixo e os horários geralmente são à noite, todos os dias. O padeiro não consegue fazer hora extra”, aponta Carlos Jorge.
Além disso, o secretário-geral do sindicato conta que não há vale-alimentação, pois eles lancham no estabelecimento, e só há outro pequeno benefício de R$ 60 de bonificação no Dia do Padeiro, em 8 de julho. Porém, Claudio Jorge ressalta: “Algumas empresas dão vale-transporte, mas a maioria delas contrata quem mora perto”.
Bernardo Garcez se formou no curso de panificação na Faetec e trabalha próximo de casa como gerente na padaria Pão Chique. Outras instituições também oferecem formação para a profissão
Saiba onde se qualificar
A formação gratuita no curso de Gastronomia da Faetec é boa pedida para quem quer se qualificar e tentar salários maiores como padeiro. Cerca de 16 centros da instituição capacitam pessoal. Para mais informações, ligue para (21) 2332-4085.
A Unisuam terá vagas, ainda neste ano, para formação profissionalizante em Gastronomia. Inscreva-se desde já em www.gastromotiva.org.
O SindRio forma pessoal para trabalhar em padarias. Em um mês, o aluno consegue o diploma já para buscar empregos na área. Vale entrar em contato com o sindicato em (21) 3231-6651. Preços do curso: a partir de R$87.
