Juntas, elas acumulam 397 anos da mais pura gula. A Casa Cavé, a Confeitaria Colombo e o restaurante Leiteria Mineira, localizados no Centro do Rio, são verdadeiras relíquias gastronômicas da cidade. Cheias de delícias, histórias e visitantes ilustres, as casas resistiram ao tempo e mantêm a tradição do Rio Antigo.
A Cavé, por exemplo, completa, hoje, 160 anos e se consolida como a mais antiga confeitaria carioca. Embora tenha sido fundada por um francês e lembre os cafés parisienses, os destaques do cardápio sempre foram os doces portugueses. Para atrair o público, passou a oferecer também almoço executivo.
Entre os destaques saborosos estão pastéis de Belém; toucinhos do céu, feitos de amêndoas; e o Dom Rodrigo, com fios de ovos e canela. A face portuguesa se reflete também na decoração. Além do painel de azulejos com a Torre de Belém, o local é enfeitado com lenços portugueses.
Um dos garçons mais antigos da Cavé, Waldir Ramos, de 82 anos, conta que já serviu a Carlos Drummond, Nelson Rodrigues e Dercy Gonçalves por lá. "Fazendo o que gosta, não é sacrífico nenhum. Enquanto eu não estiver pesando os colegas, o patrão ou os clientes, quero continuar. A clientela é maravilhosa", diz Seu Waldir. "Em 1984, Drummond esqueceu um guarda-chuva aqui comigo. Não voltou para pegar, então guardei com muito carinho", lembra ele.
Localizado na Rua Sete de Setembro, nos números 133 e 137, o estabelecimento produz cerca de mil doces por dia e quer continuar adocicando gerações cariocas.
