Curitiba é a capital com o preço mais alto do Brasil, onde uma garrafa custa em média mais de R$ 50. Logo atrás vêm Belo Horizonte e São Paulo.

"A oliveira não é que nem por exemplo o milho que, a cada safra, você planta o milho novo. Não é essa a situação, ou seja, aquela planta, aquela oliveira que foi machucada por um excesso de calor, por uma escassez hídrica, essa cicatriz ela carrega para o próximo ciclo", concluiu Serigati.

Antes disso, a safra global de azeite em 2022 foi a pior da história, com uma queda de 26% em comparação com a média histórica.

?As secas fortes, a falta de chuvas e temperaturas médias maiores direcionam a agricultura para um cenário incerto?, disse Leonardo Johnson Scandola, vice-presidente da Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira (Oliva), em entrevista à revista Exame.

A produção de azeite está enfrentando outro problema com a bactéria Xylella, que ataca as oliveiras e faz as árvores secarem.

A diversidade de azeites é vasta, com sabores e aromas que variam de acordo com a variedade da azeitona, o método de extração e o tempo de maturação.