Em 1998, fez sua estreia no cinema no drama "Uma Aventura no Deserto". Ela interpreta Skye Davidson.
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A consagração veio em 2000 com "Quase Famosos", do diretor Cameron Crowe, rendendo-lhe uma indicação ao Oscar de Melhor Atriz Coadjuvante e consolidando seu nome em Hollywood.
Em 2016, Kate lançou o livro "Muito Feliz: Hábitos Saudáveis para Amar seu Corpo", compartilhando sua visão sobre saúde, bem-estar e amor próprio.
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No ano seguinte, publicou "Muito Divertido: Criando e Celebrando uma Vida de Tradições", um guia inspirador para celebrar momentos especiais em famÃlia.