Dependendo da variedade de maçã utilizada, a cidra pode variar de seca a doce. Frutas como a Granny Smith geram uma acidez refrescante, enquanto maçãs mais doces, como a Fuji, criam uma bebida mais suave.

Além disso, a cidra pode ser espumante, semelhante ao champanhe.

O vinho de pera, conhecido como perada, é uma variação da cidra, feita com peras fermentadas.

Embora menos comum, essa bebida apresenta um sabor delicado e pode ter notas florais sutis. Costuma ser mais suave que a cidra e uma boa opção para harmonizar com queijos ou sobremesas.

A escolha da pera é faz parte do processo, pois diferentes variedades podem resultar em perfis de sabor variados.

O hidromel é uma das bebidas alcoólicas mais antigas, elaborado a partir da fermentação de mel diluído em água.

Essa bebida é tradicional em várias culturas, incluindo a europeia e a asiática. O sabor do hidromel pode variar muito, dependendo da quantidade de mel e dos ingredientes adicionais, como frutas ou especiarias.

Ele pode ser seco ou doce, com os hidroméis secos apresentando uma leveza que contrasta com a riqueza dos doces.

Já o vinho de amora é uma especialidade em algumas regiões da América do Norte.

Produzido a partir da fermentação de amoras frescas, esse vinho é vibrante e frutado, ideal para climas quentes.

Com uma acidez equilibrada, é refrescante e pode ser utilizado em coquetéis ou como acompanhamento de sobremesas.

O vinho de cereja é apreciado em diversas partes da Europa, como Polônia e Eslovênia. Feito a partir de cerejas frescas, apresenta um sabor doce e rico, semelhante a compotas.

É uma excelente opção para acompanhar pratos de carne, especialmente aves, e pode ser servido puro ou em coquetéis.

O saquê, por sua vez, pode ser encarado como um vinho tradicional japonês feito da fermentação do arroz. O processo envolve transformar o amido do arroz em açúcar, que é então fermentado.

O resultado é uma bebida suave, que pode variar de seco a doce, servida tanto fria quanto morna. O saquê é essencial na cultura japonesa, utilizado em diversas cerimônias e celebrações.

O vinho de jabuticaba é uma especialidade brasileira, produzido a partir da fermentação dessa fruta típica.

A bebida tem uma cor intensa e um sabor frutado, que remete a frutas vermelhas com toques de especiarias.

Produzido a partir de groselhas, tanto vermelhas quanto pretas, o vinho de groselha é uma outra opção, apresentando sabor ácido e intenso.

É frequentemente utilizado em coquetéis ou como acompanhamento para sobremesas.

Existem inúmeros outros tipos de vinhos, como os de abacaxi, morango, caju, banana, beterraba, e até mesmo romã.

A diversidade desses vinhos enriquece a cena gastronômica e oferece opções emocionantes para os amantes de bebidas.