Por ?Chocolate?, de 2000, recebeu sua segunda indicação ao Oscar, desta vez na categoria de Melhor Atriz. No filme, interpretou Vianne Rocher, uma mulher que abre uma loja de chocolates em uma vila francesa nos anos 1950. Em 2000, Juliette Binoche atuou em ?A Viúva de Saint-Pierre?, recebendo indicação ao César.