Nascida em 1º de abril de 1949, em São Joaquim da Barra, no estado de São Paulo, fugiu de casa aos 18 anos para estudar biologia na Universidade Estadual Paulista, também conhecida como UNESP, em São José do Rio Preto, porque seu pai, muito tradicional, não permitia que ela fosse para uma faculdade. Nessa época, ela passou por dificuldades financeiras e, inclusive, chegou a não ter o que comer.

Depois de formada, Ana foi para a capital paulista com o objetivo de continuar na sua área de estudo, mas para se sustentar conseguiu um emprego na extinta TV Tupi, na qual apresentou, de 1974 a 1980, o telejornal ?Rede Tupi de Notícias? e o programa voltado para o público feminino ?Agora Boa Tarde?.

Com o fim da TV Tupi e motivada por essa experiência na apresentação de programas na televisão, Ana Maria Braga decidiu cursar jornalismo em uma faculdade em São Paulo. Depois, ela foi assessora de imprensa e diretora comercial das revistas femininas da Editora Abril e, com isso, ficou afastada da televisão por mais de 10 anos.

Voltado para o público feminino, o "Mais Você" tem como marca registrada a apresentação de receitas de comidas, inclusive, era comum Ana Maria passar por debaixo da bancada ao gostar de uma delas, além da da ?mensagem do dia?, escolhida pela apresentadora e das entrevistas com convidados.

O programa também tem atrações musicais, oferece dicas para o lar e informa o telespectador em uma mistura de jornalismo e entretenimento. Em 2020, porém, o matinal teve uma grande perda após a morte de Tom Veiga. Então, Louro José foi substituído por Louro Mané, comandado e dublado por Fábio Caniatto.

Ana Maria também apresentou, em 2025, o reality gastronômico da TV Globo ?Chef de Alto Nível?, a versão brasileira do programa estadunidense ?Next Level Chef?, em que 24 chefs amadores e profissionais competem entre si para ganhar a competição. Pela primeira vez na emissora, Ana comandou um programa exibido à noite.