É espumante, champanhe ou prosecco? Entenda a diferença entre os termos

Por Flipar

Além disso, o champanhe é elaborado obrigatoriamente pelo método tradicional ("Método Champenoise"), no qual a segunda fermentação ocorre dentro da própria garrafa, resultando em aromas complexos de leveduras e brioche.
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Já o prosecco é um espumante de origem italiana, especificamente das regiões de Vêneto e Friuli-Venezia Giulia, e utiliza principalmente a uva Glera. Diferentemente do champanhe, ele utiliza principalmente o método Charmat.
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A confusão entre essas bebidas ocorre principalmente por serem todas servidas em taças semelhantes e reagem com borbulhas parecidas. No entanto, as diferenças são marcantes.
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Outra diferença relevante está relacionada à pressão interna presente nas garrafas, que costuma ser mais elevada no champanhe. Isso favorece a formação de bolhas menores, mais delicadas e persistentes, resultando em um perlage mais elegante e duradouro na taça.
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