O preparo do kumis envolve bater o leite de égua em recipientes de couro ou madeira até fermentar. Esse processo cria uma bebida levemente alcoólica, com textura cremosa e sabor ácido. A técnica artesanal reforça a ligação entre tradição e identidade comunitária, transmitida de geração em geração.

O kumis é rico em vitaminas, minerais e proteínas, sendo considerado energético e fortalecedor. Sua fermentação facilita a digestão e aumenta a biodisponibilidade de nutrientes. Historicamente, também foi usado como remédio natural para fortalecer o corpo e tratar doenças respiratórias.

Na Ásia Central, o kumis é consumido em encontros familiares e celebrações comunitárias. Ele simboliza hospitalidade e é oferecido a visitantes como gesto de respeito. No Cazaquistão, é considerado patrimônio cultural e aparece em festivais como símbolo da tradição nômade.

O kumis pode variar em teor alcoólico dependendo do tempo de fermentação, chegando a versões mais fortes em festas. Hoje, também é produzido em escala comercial, mantendo técnicas tradicionais adaptadas à indústria. Essa versatilidade mostra como a bebida continua viva e adaptável às diferentes ocasiões.