Apesar de suas vantagens, o uso da melamina na cozinha exige atenção. Quando exposta a altas temperaturas ou a alimentos ácidos, essa substância pode liberar compostos tóxicos que representam riscos à saúde. Por isso, evite armazenar e servir vinagres, sucos de laranja, limão e molho de tomate nesses utensílios.

Caso ingerida, a melamina afeta principalmente os sistemas digestivo, respiratório e renal. Em casos mais graves, pode ocorrer o acúmulo da substância nos rins, o que pode levar à formação de cálculos renais e complicações mais sérias. Algumas pessoas também podem apresentar maior sensibilidade ao composto, o que aumenta o grau de gravidade.

A limpeza correta dos utensílios de melamina também é um fator importante para sua conservação e segurança. Recomenda-se o uso de sabão neutro, esponjas maciase produtos abrasivos que danifiquem. Também é importante não utilizar água quente para enxaguar, já que o calor pode comprometer a estrutura do material, ou seja, use água fria.

É recomendável, também, não levar os recipientes de melamina ao micro-ondas para esquentar alimentos, a não ser que exista um indicativo autorizando. Também, não os utilize para cozinhar. Dessa forma, a melhor maneira de utilizar as travessas e pratos de melamina apenas para empratamento de alimentos frios.