Alguns locais contam até com sommeliers de mate, responsáveis por orientar turistas sobre os tipos de erva e os modos tradicionais de consumo. Já em províncias como Misiones, Corrientes e Entre Ríos, o visitante pode conhecer plantações de erva-mate e aprender diretamente com produtores locais.

Além da versão quente tradicional, existem variações frias conhecidas como tereré, populares especialmente no Paraguai e em regiões mais quentes. Atualmente, a erva-mate também aparece em produtos industrializados, como energéticos, chás prontos e suplementos, mostrando como uma tradição regional se transformou em produto global.