A planta contém polifenóis conhecidos como teograndinas, compostos antioxidantes semelhantes aos encontrados no cacau. Também é fonte de teobromina, vitaminas A e C, fibras, aminoácidos, fósforo e vitaminas do complexo B. Nas sementes do cupuaçu predominam os ácidos graxos oleico e esteárico, componentes valorizados por suas propriedades nutricionais e industriais. Por essa riqueza de substâncias, a fruta ganhou o apelido de ?farmácia em uma fruta? em diversas regiões amazônicas.

Na gastronomia, o cupuaçu vai muito além do uso tradicional em doces e bebidas. Chefs exploram sua acidez natural em molhos para peixes amazônicos, reduções para carnes brancas e preparações agridoces. Seu aroma intenso e o alto rendimento da polpa permitem que pequenas quantidades sejam suficientes para conferir personalidade aos pratos, característica bastante valorizada na culinária contemporânea.

O cupuaçu é rico em vitamina C, fibras e teobromina. As fibras auxiliam o funcionamento intestinal, enquanto a vitamina C contribui para o sistema imunológico e atua como antioxidante. Já a manteiga de cupuaçu, extraída das sementes, é amplamente utilizada em produtos de cuidados pessoais devido às suas propriedades hidratantes e emolientes, que ajudam na manutenção da pele e dos cabelos.