Embora seja muito popular, o licor também tem seus críticos. Algumas pessoas consideram a bebida excessivamente doce ou acham que o açúcar mascara o sabor do álcool, preferindo bebidas mais secas, como vinho ou destilados puros.

Laranja, limão, cereja, maracujá, café, chocolate, coco, cacau, hortelã, anis, canela, ervas e castanhas estão entre os ingredientes mais utilizados. Em diferentes regiões do mundo, receitas locais valorizam frutas e plantas típicas.

Entre os mais conhecidos estão os licores de café, chocolate, laranja, creme irlandês, amêndoas e ervas. Muitos são consumidos puros, enquanto outros aparecem em sobremesas, cafés, drinques e confeitaria.

Como o açúcar reduz a percepção do álcool, algumas pessoas acabam ingerindo licor mais rapidamente do que fariam com outras bebidas. No entanto, muitos licores apresentam teor alcoólico entre cerca de 15% e 35%, semelhante ao de diversos destilados diluídos.

O licor costuma ser servido em pequenas taças ou cálices, geralmente entre 30 e 50 ml. Independentemente da quantidade, por ser uma bebida alcoólica, seu consumo deve ser moderado e não é indicado para menores de idade, gestantes ou pessoas com restrições médicas.

Assim como qualquer bebida alcoólica, o licor pode provocar dependência quando consumido de forma frequente e excessiva. O fato de ser doce não reduz os riscos associados ao álcool nem elimina os possíveis impactos sobre a saúde.