O tuiuiú prefere áreas alagadas, lagoas, brejos e margens de rios, onde encontra alimento abundante e locais adequados para construir seus ninhos. Sua sobrevivência depende diretamente da preservação desses ambientes aquáticos, o que explica sua grande presença no Pantanal.

Segundo a Lista Vermelha da IUCN, o tuiuiú é classificado como espécie de menor preocupação e sua população é estimada em até 85 mil indivíduos, cerca de 50 mil deles adultos. Apesar das ameaças aos ambientes úmidos, a espécie ainda apresenta ampla distribuição na América Latina.

O tuiuiú pode viver entre 30 e 40 anos e realiza deslocamentos sazonais acompanhando o ciclo de cheias e secas, sem fazer longas migrações. Para levantar voo, costuma dar alguns saltos e mantém o pescoço estendido durante o deslocamento, alternando batidas lentas das asas com longos períodos de voo planado.

O corpo branco, o pescoço preto e a faixa vermelha na base do pescoço tornam o tuiuiú uma ave inconfundível. Além de facilitar sua identificação, essa coloração marcante reforça seu papel como um dos principais símbolos do Pantanal.

O casal de tuiuiús divide a incubação dos ovos e a alimentação dos filhotes, aumentando as chances de sobrevivência da prole. Ovos e filhotes podem ser atacados por carcarás, gaviões e outros predadores oportunistas. Já os adultos têm poucos inimigos naturais devido ao grande porte.

Reconhecido por lei estadual como ave símbolo do Pantanal, o tuiuiú é frequentemente utilizado em campanhas de conservação ambiental. Seu status de espécie emblemática ajuda a conscientizar a população sobre a importância de preservar as áreas úmidas onde vive.

A pele sem penas da cabeça e a bolsa gular na base do pescoço podem variar de tonalidade conforme a circulação sanguínea. Durante interações sociais e reprodutivas, a região costuma adquirir um vermelho mais intenso. Essa característica contribui para a comunicação visual entre os indivíduos da espécie.

O nome jabiru vem do tupi-guarani e significa "pescoço inchado" ou "pescoço grosso", em referência ao seu aspecto característico. Em diferentes regiões do Brasil, a ave também é conhecida como jaburu, jaburru e cauauá, refletindo a riqueza cultural associada à espécie.

O tuiuiú é uma das aves mais admiradas por observadores de aves e turistas devido à sua beleza e imponência. A observação responsável da espécie incentiva o ecoturismo e contribui para a valorização e a conservação da biodiversidade do Pantanal.