Do mar para a mesa: o ceviche irresistível do chef Bruno

Olá, meninas!

Se tem alguém que entende do mar e transforma frutos do oceano em puro encanto na cozinha, esse alguém é o Bruno Ribeiro Plastina.

Com 42 anos e uma paixão que nasceu aos 15, ele não só mergulhou na engenharia de pesca e na biologia marinha, como também descobriu que seu verdadeiro porto seguro estava entre panelas e temperos. O resultado? Um chef que une técnica, conhecimento científico e, claro, muito amor pela gastronomia.

Recebi o Bruno recentemente no programa Vem com a Gente, transmitido pela Band Rio, e o maravilhoso chef trouxe uma receita tão deliciosa que eu resolvi compartilhar aqui com vocês!

Afinal, nada melhor do que se aventurar em uma das suas criações mais fresquinhas e deliciosas: o Ceviche de Namorado. Um prato leve, refrescante e cheio de sabor, perfeito para dias quentes ou para impressionar aquele alguém especial.

Vamos cozinhar juntas? Confira os ingredientes, dicas e modo de preparo do chef Bruno:

Ingredientes

450g de namorado;

Suco de 2 limões-taiti;

Suco de 1 limão siciliano;

4 colheres de sopa de azeite;

1 cebola roxa média cortada em tiras finas;

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes;

Coentro picado a gosto;

4 colheres de sopa de pimentões coloridos (amarelo e vermelho);

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Dica do chef: um pouquinho de milho verde cozido dá um toque adocicado que deixa tudo ainda mais irresistível.

Modo de preparo:

Corte o peixe em cubos, adicione o suco dos limões, sal e pimenta-do-reino, e deixe marinar por pelo menos 15 minutinhos.

Fatie a cebola roxa bem fininha e deixe de molho em água gelada para reduzir a acidez e o ardor – truque da casa!

Corte os pimentões em cubinhos delicados.

Pique a pimenta dedo-de-moça em fatias finas e depois em mini cubinhos.

Bata o coentro na ponta da faca, liberando aquele perfume irresistível.

Junte tudo com o peixe marinado, misture com carinho e ajuste o sal, se precisar.

E voilà! Um ceviche fresco, sofisticado e com aquele toque de amor que só quem respira mar e cozinha consegue dar.

Curtiram as dicas maravilhosas? Me siga nas redes sociais (@gardeniacavalcanti) e me acompanhe ao vivo no programa Vem com a Gente, transmitido pela Band Rio de segunda a sexta, a partir das 13h40