Paraty celebra 44º Festival da Cachaça com tradição e sabor

Paraty - A prefeitura de Paraty, na Costa Verde, recebe neste fim de semana a 44ª edição do Festival da Cachaça, Cultura e Sabores, um dos eventos mais tradicionais do calendário cultural da cidade. Com entrada gratuita, a programação reúne música, gastronomia, história e a produção artesanal de cachaça.

 

A festa também destaca a importância histórica da bebida para Paraty. A cidade chegou a contar com mais de 100 alambiques coloniais, e a cachaça produzida na região ganhou reconhecimento internacional. Em 1911, o destilado paratiense recebeu medalha em uma exposição realizada em Milão, na Itália.

 

O festival também reforça o reconhecimento de Paraty como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO, valorizando os saberes, sabores e tradições que fazem parte da identidade do município.

Durante o evento, o público poderá conhecer alambiques tradicionais, experimentar opções da gastronomia caiçara e acompanhar shows musicais em um ambiente voltado para toda a família. A organização também conta com esquema integrado de segurança para garantir tranquilidade aos visitantes.

A programação celebra a tradição da cachaça artesanal e a diversidade cultural de Paraty, conectando a história da produção local à gastronomia e à cultura contemporânea.

A importância da cachaça para Paraty remonta aos primórdios da colonização, a partir do fluxo de povoamento vindo da Capitania de São Vicente. Enquanto o Nordeste concentrava a produção de açúcar em larga escala, as condições climáticas e geográficas do Sudeste - marcadas pela Mata Atlântica e pela abundância de águas puras - favoreceram a produção de aguardente de alta qualidade.

Ao longo dos séculos XVII e XVIII, Paraty consolidou mais de uma centena de engenhos e engenhocas. A qualidade da bebida produzida na região, fruto da combinação entre o relevo, a água cristalina e a destilação em alambiques de cobre, tornou a cachaça local superior e valorizada nos mercados coloniais. O produto alcançou tamanha projeção que, no século XIX, a própria palavra "Paraty" virou sinônimo de cachaça em todo o território nacional, recebendo inclusive reconhecimento internacional com medalha de prata na Exposição Internacional de Milão, em 1911.

Hoje, a tradição dos alambiques familiares permanece como um dos principais pilares do patrimônio imaterial da cidade, impulsionando o turismo cultural e a economia sustentável. A 44ª edição do festival conta com a organização das Secretarias Municipais de Turismo, Cultura e Eventos, que estruturou um plano integrado de acolhimento focado no bem-estar das famílias, turistas e trabalhadores.

O espaço conta com controle preventivo de acesso e revista nas entradas, garantindo um ambiente pacífico, limpo e seguro para crianças, jovens e adultos. Em alinhamento com as normas de segurança para grandes eventos públicos e preservação ambiental, não será permitida a entrada de caixas térmicas, isopores ou bebidas particulares no perímetro do pavilhão, assegurando o ordenamento urbano e o apoio à economia circular dos empreendedores e alambiques locais instalados no evento.

Com entrada franca durante todos os dias de festa, o 44º Festival da Cachaça reafirma Paraty como o maior polo histórico da cachaça de alambique do país, aliando tradição secular, cidadania e gastronomia viva.