O chef Diogo Brasil inovou em tempos de crise. Após ter o contrato rescindido com o Praia Ipanema Hotel devido à crise gerada pela pandemia, o chef que possuí um extenso currículo teve que inovar e criou o Tasca Na Mão, restaurante exclusivamente delivery especializado na culinária portuguesa caseira. O sucesso foi imediato e os pedidos se multiplicam a cada dia. O chef faz entregas na Barra, Recreio, Jacarepaguá, Zona Sul e Tijuca.

“Fiquei desempregado com o fechamento do hotel assim que a pandemia chegou ao Rio. Com filho pequeno e despesas de casa, tive que me reinventar. Iniciei com feijoada artesanal delivery, mas com o tempo algumas dificuldades começaram a surgir e o tempo para produção ficou escasso. Eu precisava manter o padrão, por isso o número de atendimento ficou bem limitado.” Conta Brasil.

Mesmo com sucesso, o Diogo precisou dar uma pausa no delivery de feijoada, mas estar na casa das pessoas ainda era o objetivo. “Eu ainda queria fazer parte do dia a dia das pessoas oferecendo uma refeição de qualidade e não ficar preso a hotéis e restaurantes. Então surgiu a ideia de fazer comida portuguesa congelada, com produtos encontrados nos melhores restaurantes. Queria fugir da marmita tradicional e da comida Fit. A comida tinha que trazer conforto, sentimento e afetividade. Daí surgiu a Tasca na Mão.” Explica o chef.

O cardápio enxuto é um pedacinho de Portugal e conta duas opções de entrada, menu de arrozes e pratos principais. Para começar, Caldo verde com paio português (R$ 21,40 – 600g) e Escabeche de sardinha fresca (R$ 38,40). O menu de arroz traz três versões: arroz de polvo (R$ 64,40 – 500g); de pato (R$ 59,80 – 500g) e de bacalhau (R$ 69,40 – 500g). Já entre os principais, há o polvo à lagareira (R$ 69,90 – 450g); bacalhau em natas (R$ 71,40 – 450g); bacalhau à lagareira (R$ 78,90 – 450g); e o cabrito assado (R$ 73,40 – 450g). A refeição pode ser montada no prato da maneira como o cliente preferir, ou ser consumida no pote, que é próprio para freezer e micro-ondas.

Formado em gastronomia pela Universidade Estácio de Sá, num curso com o selo da Alain Ducasse Formation, Diogo já faz planos para dar sequência ao novo rumo após o fim da crise sanitária. “Não tinha ideia de que as receitas portuguesas fariam sucesso mais rápido que a feijoada. Estou avaliando criar opções francesas, italianas e espanholas”.

As estregas são feitas todas as quartas e sextas. Quem quiser conferir as iguarias, basta entrar em contato com ele, via whatsapp (21 99551-0092) ou pelos perfis de instagram (@brasil.diogo e @diogobrasilgastronomia).

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Após ter tem contrato rescindido por conta da pandemia chef inova com delivery de comida portuguesaDivulgação

Após ter tem contrato rescindido por conta da pandemia chef inova com delivery de comida portuguesafotos Divulgação

Após perder o emprego na pandemia, o chef Diogo Brasil criou a Tasca na Mão, delivery de comida portuguesa, e faz sucesso com comidas caseiras.Vitor Faria

Após perder o emprego na pandemia, o chef Diogo Brasil criou a Tasca na Mão, delivery de comida portuguesa, e faz sucesso com comidas caseiras.Vitor Faria

Após perder o emprego na pandemia, o chef Diogo Brasil criou a Tasca na Mão, delivery de comida portuguesa, e faz sucesso com comidas caseiras.Vitor Faria

Após perder o emprego na pandemia, o chef Diogo Brasil criou a Tasca na Mão, delivery de comida portuguesa, e faz sucesso com comidas caseiras.Vitor Faria