A dedicação das manipuladoras de alimentos foi ressaltada, durante a capacitação Foto Divulgação
São Fidelis – Merenda escolar com qualidade é prioridade do governo de São Fidelis (RJ). Uma das iniciativas definida como de extrema importância é garantir segurança alimentar. Com este propósito, Secretaria de Educação, por meio da Superintendência de Alimentação e Nutrição Escolar, realizou, dia 27 de fevereiro, uma capacitação para manipuladores de alimentos.
Cerca de 90 profissionais foram orientados sobre alimentação saudável; boas práticas em manipulação de alimentos; segurança e contaminação alimentar; higiene pessoal e saúde dos manipuladores; higienização de utensílios e equipamentos; controle de temperatura; armazenamento e rotulagem; acondicionamento e destino do Lixo.
“A capacitação é de extrema importância para garantir segurança alimentar e promover autoestima às profissionais”, opina a superintendente de alimentação e nutrição escolar, Sabrina Ramos. Ela ressalta que muitos temas já são de conhecimento de quem trabalha no setor.
“Mas, é fundamental relembrar as boas práticas para a preparação e manipulação de alimentos para garantir a segurança dos alunos e profissionais”, ressalva Sabrina assinalando: “Entendemos que os responsáveis pelos alimentos nas escolas precisam de muita responsabilidade e técnica. E não podemos esquecer-nos do amor que imprimem em cada prato servido às nossas crianças”.
Desdobrada em dois turnos (manhã e tarde) a capacitação aconteceu no Cine Teatro Jayme Coelho, para garantir a participação de todos. “O treinamento envolveu, exclusivamente, as merendeiras e equipe de apoio que atua diretamente nas cozinhas das unidades escolares da rede municipal de educação”, resume a superintendente.
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