Rio - Quem não gosta de quebrar a rotina, fugir da dieta e se entregar a um copo de refrigerante ou a um delicioso estrogonofe? Para saciar os desejos, os gulosos de plantão têm alternativas igualmente saborosas e, melhor, muito mais saudáveis. Basta escolher receitas apetitosas, superleves, e que parecem, e muito, com o prato original. “Chamamos essa ideia de substituir ingredientes pesados por alimentos leves de troca inteligente. Ninguém precisa perder completamente os prazeres da mesa para emagrecer”, garante a nutricionista e personal diet Camila Nunes.
Formada recentemente em nutrição, a apresentadora Cynthia Howlett usou as experiências trocadas em sala de aula para criar uma bebida que é a preferida da maioria das crianças e o pesadelo dos pais: o refrigerante. “Na faculdade, tínhamos que criar algo rápido e leve. Foi aí que surgiu a Fanta Natural, uma bebida que tem como base a água com gás, a cenoura e a laranja. É um suco gostoso e uma ótima opção para enfrentar os dias quentes”, conta Cynthia. Mãe de Manuela, de 5 anos, e Rodrigo, de 2, ela diz que nem a cenoura espanta o público infantil. “A laranja disfarça bastante o sabor”, garante.
A mesma ideia pode ser aplicada também ao velho e bom estrogonofe. “O segredo é trocar o creme de leite, que é um alimento muito gorduroso, pelo iogurte natural desnatado. Você reduz cerca de 275 kcal no prato e ainda cuida das taxas de colesterol”, ensina Camila.
Para completar a refeição com equilíbrio, aí vai a dica da sobremesa perfeita: musse de maracujá. “Na receita original, usa-se creme de leite, leite condensado e suco de maracujá. A versão saudável é feita com um pote de iogurte natural desnatado, uma caixinha de gelatina e polpa de maracujá. Não dá nem 80 kcal. Já a receita padrão contabiliza 300 kcal. É o prazer que não pesa na balança”, destaca a nutricionista Ana Luisa Vilela.
RECEITAS:
Estrogonofe do bem
1 Pedaço de peito de frango
1 colher de sopa de óleo de canola
4 colheres de sopa de molho de tomate
2 colheres de chá de mostarda
1 pote de iogurte natural desnatado
Tempero a gosto
MODO DE PREPARO:
Refogue o frango no óleo de canola adicionando temperos como cebola, alho e outros de sua preferência. Acrescente, em seguida, a mostarda. Coloque o molho de tomate e espere ferver (adicione um pouco de água filtrada se necessário). Desligue o fogo e junte o pote de iogurte natural desnatado. Misture e está pronto!
Fanta laranja ao natural
2 laranjas
2 cenouras
1 limão
200 ml de água com gás
MODO DE PREPARO:
Descasque a laranja, rale a cenoura e esprema o limão. Jogue no liquidificador acrescentando a água com gás bem geladinha. Sirva com gelo.
