Duque de Caxias - Começa nesta sexta-feira, 12, um dos mais saborosos concursos de comida do país: o Comida Di Buteco. A competição, que vai até o dia 12 de maio, completa 20 anos e busca eleger o “melhor buteco” do Brasil. Nesta edição, quatro bares de Duque de Caxias, na Baixada Fluminense, querem fazer bonito.
Depois de conquistar o segundo lugar estadual no ano passado, o Boteco do Teixeira, do Jardim 25 de Agosto, aposta no prato “20Pegar” para arrebatar de vez a preferência do público. De acordo com Alessandro Teixeira, proprietário do bar, a ideia do petisco foi sair da própria zona de conforto.
“Foram dois anos usando o bacalhau. Ano passado, fomos com a picanha. Desta vez, preferimos sair da zona de conforto e fazer uma releitura de um bolinho de feijoada, só que agora com feijão branco. A expectativa é subir o último degrau que nos falta”, confia Teixeira.
A estreia caxiense no Comida di Buteco fica por conta do restaurante Pasta da Nona, da Vila São Luiz. Apesar da origem italiana, eles produziram uma linguiça artesanal de carne de sol, um prato tipicamente nordestino.
Já o Cevina Steak Bar, também do Jardim 25 de Agosto, que vai para o segundo ano na disputa, resolveu inovar e trazer uma iguaria um tanto quanto sofisticada, mas com um sabor pra lá de popular.
“É um petisco ao mesmo tempo simples e sofisticado. A inspiração veio de Belém do Pará. Estamos usando a farinha de Bragança, que é considerada como a melhor farinha do Brasil”, descreve André Kunze, sócio do Cevina.
A lista caxiense de “buteco” se completa com o tradicional Edinho do Caranguejo, no Centro. Este ano, a casa aposta em um picadinho de peixe ao molho de moqueca baiana.
Todos os petiscos participantes do Comida di Buteco custam R$ 20.
Confira abaixo a ficha técnica dos participantes caxienses:
Boteco do Teixeira
Endereço: Rua General Venânncio Flores, 594 - Jardim 25 de Agosto.
Tel.: 2772-4258
Funcionamento: Segunda a sexta de 18h às 23h, sábado e domingo de 16h às 23h
Petisco: 20Pegar - Bolinhos de feijão branco recheado com carne seca, calabresa e bacon, servidos com couve, geleia de pimenta e shot de caipirinha.
Cevina
Endereço: Rua General Venâncio Flores, 955 - Vinte e Cinco de Agosto
Tel.: 3842-2525
Funcionamento: Segunda a sexta de 18h à 0h, sábado e domingo de 16h à 0h
Petisco: P’Dégua - Ragu de carne assada recheada com bacon e calabresa sobre base de creme de batata com toque de gorgonzola (Aligot) finalizado com camadas de farinha de bragança, crispy de cebola e pimenta biquinho. Acompanha um drinque de 51 e mel.
Edinho do Caranguejo
Endereço: Rua Humberto de Campos, 143 - Centro - Duque de Caxias
Tel.: 2772-1319
Funcionamento: Segunda a sexta de 17h à 0h, sábado de 12h à 0h, domingo de 12h às 17h30, feriados sob consulta
Petisco: Peixinho Manhoso - Picadinho de peixe ao molho de moqueca baiana acompanhado de crocantes de aipim.
Pasta da Nona
Endereço: Avenida Brasil, 367 – Vila São Luiz, Duque de Caxias
Tel.: 3902-4780
Funcionamento: Segunda a sexta de 17h à 00h, sábado e domingo de 13h à 00h
Petisco: Sertão Gostoso - Linguiça artesanal de carne de sol recheada com queijo coalho preparada com as tradicionais técnicas da Toscana. Acompanha dadinhos de aipim, massa crocante, creme de aipim, molho especial e molho de pimenta.
Saiba como votar:
Público e juri dão nota de 1 a 10 para 4 quesitos: petisco, higiene, atendimento e temperatura da bebida. O peso do júri e do público na apuração é de 50% cada. O voto é secreto e depositado em uma urna lacrada no próprio restaurante participante.
