Manter uma alimentação equilibrada se torna um desafio cada vez maior na quarentena. Em casa e com tempo para preparar a própria comida, fica difícil resistir às delícias que a cozinha pode oferecer. Diante disso, a consultora fitness Vanessa Rangeli (foto), da Barra da Tijuca, dá dicas de como prepará-las de forma saudável.
O mais importante é entender que o saudável também pode ser tão bom quanto as famosas guloseimas. Comer bem não precisa ser um sacrifício, muito pelo contrário. "Você precisa comer as coisas com prazer, mas com alimentos que sejam saudáveis. Assim, atinge o objetivo sem sofrimento. Basta substituir os ingredientes. Tudo aquilo que é saudável, brócolis, cenoura, alface e beterraba, pode ser inserido nas receitas e ter um sabor incrível", explica Vanessa.
Tudo começa no supermercado. Para preparar as comidas de maneira que não prejudique a saúde, é importante planejar as compras do jeito certo. Ter os ingredientes corretos em casa, obviamente, é um dos requisitos básicos para melhorar a alimentação.
"É importante saber comprar seu alimento. Caso contrário, o propósito de atingir saudavelmente o corpo desejado acaba logo de cara", explica a consultora. Outra dica é usar o mínimo de ingredientes possível, evitando aqueles que contêm conservantes e corantes. "Quanto menos ingredientes esse alimento tiver, mais puro ele é. O primeiro ingrediente listado no rótulo é o que tem em maior quantidade".
Por fim, a etapa mais difícil é prepará-los. Temperos naturais, como alho, cebola, salsa, tomate, cebolinha e pimenta, são recomendados. Também é importante evitar o óleo na hora de fritar - mas dê preferência a alimentos cozidos e assados, especialmente a vapor, "porque eles conseguem manter os nutrientes, principalmente os legumes".
"Não adianta comprar o melhor e mais saudável alimento se não souber prepará-lo. Tenha uma frigideira antiaderente, assim não precisa utilizar óleo para preparar seu frango, peixe ou carne. Muita gente usa azeite ou óleo de coco, que são saudáveis, mas quanto menos usar, melhor", alerta a consultora fitness.
