Para a enfermeira Débora de Souza Oliveira, moradora de Jacarepaguá, todo dia é dia de chocolate  - ARQUIVO PESSOAL
Para a enfermeira Débora de Souza Oliveira, moradora de Jacarepaguá, todo dia é dia de chocolate ARQUIVO PESSOAL
Por O Dia

Ele é um grande companheiro durante a pandemia: alivia o estresse e a ansiedade, ajuda no raciocínio, melhora o humor e auxilia no combate à hipertensão e à depressão. O chocolate é tão importante nas vidas das pessoas que merece até uma celebração. Isso mesmo. Nesta terça (7) se comemora o Dia Mundial do Chocolate. Não se sabe o motivo da escolha da data, mas há indicações de que ela marque a introdução da iguaria na Europa, no século XV.

Para a enfermeira Débora de Souza Oliveira, moradora de Jacarepaguá, todo dia é dia de chocolate. Ela consome pelo menos cinco barras por semana, sempre após as refeições, sem falar nos outros doces feitos com o produto, como trufas, bombons, biscoitos, achocolatados etc... O gasto semanal no supermercado chega a R$ 40, mas em datas especiais como a Páscoa, ela vai além. Neste ano, foram quase R$ 300.

Durante a pandemia, o consumo aumentou. "Quando eu peço uma pizza, aproveito e acrescento uma brotinho de chocolate", revela a enfermeira, que tem predileção pela Lindt, mas não deixa passar uma marca mais popular. "Os da Lindt eu como com moderação, já os outros como bastante", afirma a chocólatra, que prefere o tipo ao leite, os que tenham avelã ou os crocantes.

Sem parar de trabalhar durante a quarentena, Débora precisa andar com um chocolate na bolsa pra não passar aperto. "Sempre tem um. No almoço do hospital eles dão fruta, mas fruta não é sobremesa, é para o café da manhã. Tem que ter um chocolatinho", conta ela, que admite estar fora do peso mas garante que está tudo em ordem com a saúde:

"Estou sempre medindo a glicose e está ok. Não tenho pressão alta, nem colesterol, não fumo, não bebo e durmo superbem, pelo menos 8 horas por dia", explica a enfermeira, que não gosta de dividir. "Ofereço para as pessoas, mas pedindo a interseção de todos os santos para não aceitarem".

Segundo a chef Mirian Rocha, especialista em chocolates, a ingestão moderada traz diversos benefícios, incluindo o antienvelhecimento, uma vez que o cacau contém polifenóis, ricos em antioxidantes. Para os marombeiros, também é uma boa: um tablete já é o suficiente para aumentar a energia e a disposição.

Receitas deliciosas criadas para celebrar
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Então, já escolheu o seu chocolate para comemorar a data? Se você quiser dar uma variada - ou presentar alguém - , empresários da Zona Oeste lançaram cardápios especiais com diversas opções de dar água na boca. Na Bolos do Pai, Guilherme Alves criou três receitas: Floresta Negra, Tentação e Chocolatudo. A linha especial estará disponível durante todo o mês de julho e pode ser encomendada pelo Instagram (@bolos.dopai) ou WhatshApp: (21) 98249-2504.
Já a Doce Menina, de Bangu, está vendendo deliciosos docinhos caseiros. A criadora da marca, Ariana Lima, garante que eles estarão em promoção também durante todo o mês. Destaque para o cardápio especial de brigadeiros, com três opções de sabores (o cento sai a R$ 45). Para encomendar, basta acessar o Instagram (@docemenina_ari) ou pedir pelo WhatshApp: (21) 99501-7955.
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Para quem adora doce mas não abre mão da boa forma, a Thai Fit, da Freguesia, tem ótimas opções da linha de bolos de pote fit, apelidados de 'potinhos de amor'. A empresa, que antes se dedicava exclusivamente às entregas de comida congelada, viu seu faturamento duplicar com o novo produto.
"Virou o mais pedido. Tem cliente que pede o bolo de pote e depois acaba encomendando os congelados. Nunca pensei que daria tão certo", diz Thaiz Barde, que comanda a Thai Fit há quatro anos.
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Saiu da América Central e dominou o mundo
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Os primeiros vestígios da descoberta do cacau, fruto nativo das Américas Central e do Sul, são datados de 1.500 a.C., cultivado pelo povo Olmeca, na região onde hoje é o México. Eles ficaram conhecidos por serem os primeiros a consumirem o chocolate. Mas a iguaria da época era muito diferente.
Depois, o cacau passou a ser cultivado pelo povo Maia, ainda na mesma região. A partir das sementes era feita uma bebida considerada sagrada, bem amarga, e por isso era misturada com diversas especiarias como a pimenta, baunilha etc.
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O chocolate como conhecemos começou a se transformar quando chegou à Europa, após os espanhóis dominarem o povo Maia e levarem o consumo do cacau para o Velho Mundo. Aos poucos esse doce começou a se popularizar.
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