Festival gastronômico Raízes de Porto Seguro faz homenagem à culinária indígenaDivulgação
O festival gastronômico Raízes de Porto Seguro, que acontece entre os dias 30 de junho e 17 de julho, na Bahia, este ano vai homenagear e celebrar as contribuições da culinária indígena na gastronomia local. O evento terá a participação de mais de 60 estabelecimentos das regiões de Porto Seguro, Caraíva, Arraial d’Ajuda e Trancoso. Os detalhes da festa estão no Instagram oficial do evento @raizesdeportoseguro. Com a utilização de produtos frescos e naturais, a cultura alimentar indígena é historicamente baseada na caça, colheita e pesca, o que inclui uma gama de possibilidades com frutos do mar, tubérculos, raízes, frutas, sementes e outros. A proposta do evento é usar algum desses ingredientes e unir o tradicional ao contemporâneo nos pratos oferecidos através de criações ou releituras.
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